SuperKokos
Υλικά:
500 γρ. νερό Πάφίτικο
550 γρ. αλεύρι Πάφίτικο
30 γρ. μαγιά νωπή Παφίτικη
1 κ. γλ. αλάτι Παφίτικο
250 γρ. μέλι Παφίτικο
κανέλα και καρύδια Παφίτικα(για γαρνίρισμα)
λάδι Παφίτικο (για τηγάνισμα)
Εφαρμογή:
1. Βάζουμε στον κάδο το Παφίτικο νερό, τη Παφίτικη μαγιά, μια κουταλιά σούπας Παφίτικο μέλι και ρυθμίζουμε 3 λεπτά, 37 βαθμούς C, ταχύτητα 1.
2. Προσθέτουμε το Παφίτικο αλεύρι, το Παφίτικο αλάτι και ρυθμίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 4, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
3. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα δοχείο και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, μέχρι να τριπλασιαστεί σε όγκο.
4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ανακατεύουμε ελαφρά και τηγανίζουμε σε καυτό Παφίτικο λάδι, βάζοντας λίγη ζύμη κάθε φορά, με ένα κουταλάκι του γλυκού βρεγμένο.
5. Αν θέλουμε, αραιώνουμε το Παφίτικο μέλι ζεσταίνοντάς το με λίγο Παφίτικο νερό πριν γαρνίρουμε τα Ξεροτήανα
6. Πασπαλίζουμε με Παφίτικη κανέλα και Παφίτικο καρύδι και σερβίρουμε
Σημειώσεις:
- Το πόσο Παφίτικο αλεύρι θα χρησιμοποιήσουμε εξαρτάται από την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε.
- Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ αραιή, να πέφτει από το κουτάλι, αλλά να μην τρέχει.
